笼笼肉夹馍做法(笼笼肉夹馍做法)

大家喜欢吃的肉夹馍最常见的是油炸饼夹肉，但现在有了另一种口味别具一格的笼笼肉夹馍，它的饼皮软硬适中，内馅肉质鲜嫩，让人吃过一口就无法忘怀。下面就跟我一起来学习如何制作笼笼肉夹馍吧！

1.材料准备

熟猪肉、胡萝卜、香菇、五香粉、盐、白糖、鸡蛋、面筋、葱姜蒜、油、酱油。

2.饼皮制作

将面粉倒入面盆中，加入盐、白糖、鸡蛋、油，揉成面团。

将揉好的面团擀成薄饼。

将面筋煮熟捞出晾凉。将熟油烧热后，将晾凉后的面筋放入油中炸至表面发泡捞出。

将炸好的面筋压扁，切成方块，与擀好的饼皮一起蒸10分钟左右，之后将饼皮放至桌面上晾凉。

3.内馅制作

猪肉用刀背拍打一遍后剁成肉末。

香菇剁成小粒。

用葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜和香菇翻炒，再加入肉末翻炒至熟。

盐、酱油翻炒均匀即可。

4.肉夹馍制作

将炸好的面筋方块放到饼皮上，上面放一勺肉馅，蘸上辣椒酱即可。

5.烤肉夹馍

将制好的肉夹馍放在烤盘上，刷上一层酱油，放进预热好的烤箱中，烤10分钟左右。

6.煮肉夹馍

将制好的肉夹馍放到锅中，加入热水，将水煮开后再煮5分钟左右即可。

7.笼笼肉夹馍做法小贴士

面粉醒发时间不宜过长，否则会起油。炸好的面筋要晾凉后再蒸饼。

香菇炒的时间要充足，煮熟的面筋要压扁后再与饼皮一起蒸。

做肉夹馍前勾芡时要火力大一些，这样馅料才会比较干爽，不会太湿。

以上就是制作笼笼肉夹馍的方法了，喜欢吃肉夹馍的朋友可以尝试一下，相信你们也会喜欢上这种别具一格的口感！

笼笼肉夹馍已经成为了现代人饮食中的一种时尚与美味。它的做法也非常简单，只要有些秘诀，就能轻松做出美味的笼笼肉夹馍来。以下是笼笼肉夹馍的制作方法及小贴士，希望为喜欢美食的朋友们提供一些参考。