丸子烩白菜的家常做法大全家常(家常美味不容错过)

丸子烩白菜是一道家常菜，做法简单易学，口味鲜美，受到广大家庭的喜爱。今天，我们就来分享一下丸子烩白菜的家常做法大全，让大家轻松学会，尝到家庭美味！

材料准备

首先，我们要准备好主料——白菜和肉馅，以及配料葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉等。其中，白菜最好选用质地脆嫩的，有丰富的维生素C。肉馅可以选用猪肉或牛肉，口感更佳。

丸子做法

将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、少量盐、生抽、料酒和淀粉，顺时针搅拌成肉馅。然后将肉馅用手掌按成丸子，大小根据自己的口味和需求确定。

白菜的处理

将洗净的白菜切成适量的块状，放入清水中焯水至熟，捞出沥干备用。可以加入一些盐和油，这样可以使白菜更加爽脆。

烹饪步骤

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜末炒香，然后倒入肉丸子煎至金黄色。接着，加入焯好水的白菜，再倒入适量的酱油和料酒，烧开后改小火煮约5分钟，让白菜入味。最后，可以根据个人口味加入适当的盐和胡椒粉，淋上一些香油，打翻后就可以起锅了。

小贴士

当肉馅搅拌时，应顺着同一个方向搅拌，这样丸子口感更细腻。煮白菜时，要先用冷水焯一下，否则煮出来的白菜软烂无口感。调味时一定要适量，盐过多会破坏白菜的维生素C。如果喜欢口感清淡，可以直接用清水来替代汤汁。

变化口味

如果想要丰富口味，可以在肉丸子中加入些许虾仁或是香菇末等材料，让丸子更加香浓。也可以在水中煮丸子，再沥干后煮白菜，这样会更入味哦。

今天我们就来分享这些家常的丸子烩白菜做法，快去试试吧！相信只要按照我们的方法一步步来，一定能做出美味可口的丸子烩白菜，让大家吃到好吃的家常味道！