南乳蒸排骨的做法(南乳蒸排骨的做法)

南乳蒸排骨是一道广东家常菜，以鲜香味美、入口酥软、营养丰富而受到人们的喜爱。下面我们就来看看南乳蒸排骨的具体做法。

1.准备食材

首先准备好一斤猪排骨、两块南乳，姜蒜各适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量。

2.处理食材

将猪排骨切成块，用刀背轻轻拍打几下。

把南乳压成泥状备用。

把姜蒜切成末，备用。

3.腌制排骨

在猪排骨块中加入适量的盐、白胡椒粉、姜蒜末、料酒拌匀。将腌好的猪排骨放入碗中。

在猪排骨上均匀地涂上压碎的南乳泥，腌制30分钟左右。期间可多翻几次面，让南乳泥均匀地附在排骨上。

4.蒸煮排骨

热水锅烧开，将腌制好的排骨放入蒸架上。注意排骨不能互相叠起来。

将蒸架放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟。

将蒸好的排骨取出，再将余下的南乳泥均匀地涂在排骨上面，用蒸锅再蒸10分钟，使南乳汁慢慢渗入排骨里。

5.上色调味

将蒸好的南乳蒸排骨装盘，撒上一些葱花，再淋上一勺热油。这样排骨会更有光泽，更加美味。

6.享用美食

滋味浓郁，一上桌便香气四溢。吃时可将排骨蘸上辣酱、喝上一杯啤酒，倍感美味滋润。

做好南乳蒸排骨后，不仅可以享用美食，还可以让家人和朋友们品尝到地道的广东家常菜。让我们在细细品尝时，感受这道菜的舌尖魅力。