粉丝腊肉做法(做个美味的粉丝腊肉)

粉丝腊肉是南方一道家常美食，口感鲜香可口，许多人都十分喜欢。下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的粉丝腊肉。

1.准备材料

首先，需要准备的材料有：腊肉、粉丝、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、清水。

2.处理腊肉和粉丝

姜、料酒煮30分钟，捞出待凉。粉丝用热水浸泡至软烂。

3.炒香腊肉和配菜

将腊肉切成薄片，热锅凉油加入蒜、辣椒、葱，爆香后加入腊肉和粉丝，炒匀。

4.加入调料

酱油、糖、料酒、清水，煮开后小火慢慢炖约20分钟，最后加入鸡精，转大火翻炒一下即可。

5.调整口味

如果觉得咸了，可以加些清水，但不要加盐和酱油。如果太淡了，可以按比例加盐和酱油。

6.装盘享用

煮好后装盘即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋。

以上就是制作粉丝腊肉的方法了，大家可以根据自己的口味适当地调整调料的用量。

总之，只要掌握了正确的做法，做一份美味的粉丝腊肉并不难。大家快试试吧！