辣炒海兔的做法(怎样制作一道味道极佳的辣炒海兔)

海兔是一种常见的海产品，在中国南方沿海地区尤为流行。炒海兔既美味又营养，虽操作稍有复杂，但只要按照以下步骤，就能做出一道美味可口的辣炒海兔。

1.准备食材

辣椒、姜、大葱、料酒和酱油。

2.处理海兔

将海兔的上下两个腔体分离，清洗干净。将上部腔体剖开，去掉背部较硬的肠管及里面的杂质，用清水反复冲洗、揉搓干净。

3.切配食材

大葱切段，辣椒和姜切末。

4.焯水

把海兔的下腔体放入沸水中焯3-4分钟，捞出备用。

5.爆炒

热锅凉油，油热后加入辣椒和姜末爆香，加入海兔、料酒和酱油翻炒几分钟，最后入葱段翻炒一下就可以了。

6.装盘上菜

炒好的辣炒海兔盛入盘中，淋上适量的香油即可。

总之，制作辣炒海兔虽然有一些繁琐的步骤，但只要耐心操作，就能做出一道美味清香的佳肴。尝试制作一下吧！