豆花鸡的做法(学做豆花鸡)

豆花鸡是一道凉拌菜，口感鲜美爽口，特别适合夏天食用。虽然看起来很简单，但是自己在家做还是有一些小技巧需要掌握的。下面我们一起来看看豆花鸡的做法吧。

1.准备材料

豆花鸡所需的材料有鸡肉、木耳、葱姜蒜、豆芽、香菜和豆腐。其中，鸡肉最好选用鸡腿肉，肉质比较嫩。

2.制作鸡肉

首先，将鸡肉切成小块，加入料酒、盐和味精拌匀后下锅煮熟，注意不要煮过头。捞出鸡肉后用剪刀剪成丝状。

3.处理蔬菜

葱姜蒜都需要提前泡好，葱姜蒜切成细末备用。豆芽用开水焯一下后捞出备用。香菜洗干净切成细碎末。

4.制作豆腐

将豆腐切成小块放到沸水中焯一下，这样更容易入味。捞出豆腐后用筷子把豆腐压碎成豆花状。

5.调制酱汁

准备一个碗，加入生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、蒜泥、葱末、姜末搅拌均匀。

6.拌合所有材料

木耳、豆芽、豆腐花以及调制好的酱汁全部放入一个大碗中，用筷子翻拌均匀。最后加上香菜末即可。

这就是豆花鸡的制作方法了，不仅简单易学，而且味道怡人，营养又健康，是一道不可错过的美食佳品。欢迎大家在家尝试一下哦！

最后提醒一下，豆花鸡最好不要提前拌好，最好是吃的时候再拌，这样口感更好。