莲花馒头的做法(莲花馒头的制作方法)

莲花馒头是一种色香味俱佳、造型独特的传统小吃，它的制作方法也是非常的特别。下面就让我们来介绍一下制作莲花馒头的具体步骤。

1.准备材料

莲花馒头最关键的材料就是面粉，而且要选择筋度大、含有大量淀粉的高筋面粉。另外还需要白糖、酵母、油、开水、蛋液等。

2.和面

将面粉放入面盆中，加入适量水和酵母，搅拌均匀后，放入适量油进行揉面。注意：和面的时间不宜过长，以免面团变得过于柔软。

3.发酵

将和好的面团放入面盆中，盖上湿布，放入温暖的地方发酵。待面团膨胀至原来的二倍左右后，取出放在案板上。

4.制作莲花馒头

将发酵好的面团放在案板上，先擀成中圆型，再用刀片在圆面中心划出一个十字形口子，不要切断。之后将口子两边交叉，分别叠到圆面的外边，成四个三角形。再将每个三角形向中心揉合，如果揉合不到位，可以再用手指沾点水揉捏。将四个三角形揉合后就可以形成一个莲花馒头了。

5.蒸制

蒸锅开火后，放入莲花馒头，当锅中的蒸汽逐渐变大时，关火，莲花馒头就可以出锅了。莲花馒头出锅后，用点蛋液在表面刷一遍即可。

6.烘焙

将莲花馒头放入烤箱中，烤制5-10分钟左右，待莲花馒头表面呈现金黄色时，即可取出。

莲花馒头做法虽然有些繁琐，但是做出的莲花馒头别具一格、香甜可口，而且每一个莲花馒头看起来都是如此的美丽和完整。