红萝卜炖羊排骨的做法大全(分享一下红萝卜炖羊排骨的做法吧)

红萝卜炖羊排骨是一道美味又健康的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在寒冷的冬季更为受欢迎。以下是红萝卜炖羊排骨的具体制作步骤。

1.准备食材

准备好所需的食材，包括羊排骨、红萝卜、洋葱、姜片、葱段、料酒、盐、清水、油。

2.处理食材

将羊排骨用水浸泡20分钟，捞出洗净备用。将红萝卜去皮去头，切成约3-4cm的段放入水中焯水2-3分钟后捞出，洋葱、姜片、葱段切成小段备用。

3.烹调步骤

热锅加油，将羊排骨煎至两面金黄。

姜片、葱段爆香，加入料酒、盐翻炒均匀。

加入清水至羊排骨没过，转换成小火慢慢炖1小时左右，放入焯水过的红萝卜，再炖30分钟。

4.调味

尝一下汤的味道，如果觉得口感不错，调入适量的盐调味即可。

5.佐餐建议

可配餐米饭或馒头，非常香甜可口，配上热腾腾的汤汁，更是美味无比。

6.小贴士

知道羊肉的部位对烹调有很大的影响，选购时应注意选购带肉多、肉质细腻的羊排骨；

煎排骨的时候要煎至两面金黄，这样会让锅中残留的大块羊肉能够发挥出一定的味道；

加入冷水后先大火烧开，然后转换成小火慢慢炖，这样能够让汤汁更浓郁美味。

以上就是红萝卜炖羊排骨的制作过程，尝试一下吧，你会发现这道菜实在是太美味了！