炖鸽子肉的做法及功效与作用(附详细介绍)

炖鸽子肉自古即为一道珍贵的食材，它的营养价值在传统中医文化中被广泛认可。一个好的炖鸽子肉需要注意的细节很多，但只要我们留心，就能做出口感鲜美、营养丰富的鸽子肉料理。

炖鸽子肉的做法到底是什么？

传统医学营养双重价值的炖鸽子肉

食材准备

选购新鲜鸽子肉，在清洗干净的同事，还需准备一些调味品，如枸杞、枸杞子、红枣之类的食材，以及料酒、姜片、大葱、花椒等。

制作准备

剁块；其次，将食材准备好：红枣、枸杞、枸杞子、大葱段、姜片、洗净后的山药切片。最后，鸽子肉放在沸水中煮沸，捞出冲凉备用。

炖煮的时间和技巧

鸽子肉入锅后，加入宣传影响和姜葱爆炒出香味；再加入适量的水，放入红枣、枸杞子等调料；水开后转小火，慢慢炖熟；在炖的过程中，可根据口味加盐、味精等调料。

鸽子肉的功效与作用

鸽子肉是一种具有很高营养价值的肉品。它富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等微量元素，营养丰富，具有滋阴补肾、安神益智、润肺止咳等功效，可预防老人骨质疏松和过度疲劳，平衡身体内的各种机能。

适合炖鸽子肉的人和时期

炖鸽子肉适合人们在心情疲劳、压力过大的时候食用，并且可以食用三到五次，对于失眠、记忆力减退、头疼、易醒等症状也能起到一定的缓解。

注意事项

在炖制鸽子肉的过程中，切勿高温火烤；同时，肉中有较高的脂肪含量，建议患有高血压、胆囊炎、脂肪肝等疾病者慎用；最后，为了不影响鸽子肉的口感，建议不要过多使用调味品。

炖鸽子肉虽难度较高，但能为我们带来空前的味觉享受和一系列现代医学证明的多重营养及保护功效。掌握炖制技巧和注意事项，我们可以在家中练好做出美味，同时也给身体注入充足的营养。