大盘凉菜干煸豆角做法(教你制作美味的大盘凉菜干煸豆角)

大盘凉菜干煸豆角是一道地道的川菜，其味道香辣可口，受到了广大食客的喜爱。那么，大盘凉菜干煸豆角怎么做呢？下面，就让我们一起来看看制作方法。

1.材料准备

豆角、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、香油、生抽等。

2.豆角处理

将豆角去掉两端，洗净备用。

将豆角用手搓洗，除掉表面的毛。

将豆角切成斜片状。

3.绿豆芽处理

将绿豆芽洗净。

沸水烫绿豆芽，以去除豆腥味。

4.炒制豆角

锅中放油烧热，爆香姜蒜末、干辣椒、花椒。

放入切好的豆角翻炒至变软。

加入盐、酱油、料酒、白糖、香油、生抽等调味料翻炒均匀。

5.出锅装盘

将炒制好的豆角铺在大盘子中。

倒入烫好的绿豆芽，拌匀即可。

6.享用大盘凉菜

大盘凉菜干煸豆角制作完毕，趁热食用最佳。色香味俱全，不但解渴开胃，还有助于消化。赶快动手试试吧！

7.小提示

豆角煸炒时火不宜过大，避免糊锅。

出锅后可以放入葱花、香菜等辅助调味。

以上就是大盘凉菜干煸豆角的具体做法。想要尝试的朋友，可以按照上述步骤进行制作，相信一定会做出美味可口的大盘凉菜干煸豆角。