菊花火锅锅底做法(学会菊花火锅锅底做法)

菊花火锅锅底是近年来比较受欢迎的锅底口味之一，制作比较简单，只需要准备好食材和调料，就可以在家中轻松DIY一款美味的菊花火锅。那么，菊花火锅锅底怎么做呢？下面我们来一一分享。

准备工作

菊花火锅锅底所需的材料和调料包括：鸡骨架、猪骨、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、辣椒、八角、茴香、花椒等。

食材处理

将鸡骨架和猪骨放入锅中加水煮沸，捞去血沫，然后放入砂锅中，加入切好的胡萝卜、洋葱、姜、蒜等食材。

料理过程

接着，砂锅加水，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、糖、鸡精等调料，煮至锅底颜色变深，食材煮的十分烂软即可。

调味调料

锅底煮好后，加入辣椒、八角、茴香、花椒等调料，因为菊花火锅锅底侧重于辣味爆发，所以辣椒一定要足量加入，以达到辣味的独特香气。

食材搭配

菊花火锅锅底搭配可口的肉类、海鲜和蔬菜，例如牛肉、鱿鱼、白菜、蘑菇等，味道独特其乐无穷，大家可以根据自己的口味喜好自由地搭配。

食用小诀窍

如果想要锅底更加清香，可以在加水之前先用料酒和生姜炒一下骨头，然后再照常加水煮沸。而对于锅底颜色不够暗红的话，可以适当加入一些红曲米，这样煮出来的锅底颜色就会更好看。

这样，一道美味的菊花火锅锅底就做好啦，大家快来DIY一下吧，不仅健康、卫生，还能让你尝到纯正的火锅味道。记得和朋友家人分享哦。

总之，菊花火锅锅底是一道口味浓郁、口感独特的火锅锅底，制作简单，食材搭配多样化，喜欢火锅的朋友不妨一试。相信通过本篇文章的介绍和讲解，大家都已经掌握了菊花火锅锅底的制作技巧，赶紧动手DIY一下吧。