鱼香米饭的做法大全(做出美味鱼香米饭)

鱼香米饭可以说是是家常菜中的一道经典了，除了健康美味，制作起来也非常简单。但是如果想要让鱼香米饭口感更好味道更佳，需要掌握一些技巧，下面就来分享一下如何做出美味的鱼香米饭：

选用优质食材

首先，想要做出好吃的鱼香米饭，必须选用优质的食材。其中米饭可以选择高品质的大米，肉类可以选择瘦肉，而蔬菜的选择也很关键。辣椒、香菜、姜蒜等应该新鲜、干净、无污染，并且洗净切好待用。

注意调味品的分量

鱼香口味在调味上有一定的讲究。要注意糖、酱油、陈醋、盐和鸡精等不同食材的搭配和分量，才能做出口感更为浓重、香味更为浓郁的鱼香米饭。

先煮米饭后焯肉

准备好食材后，在煮鱼香米饭之前，要先煮好米饭。而对于肉类，需要焯水，去掉血水和腥味。如果是使用瘦肉，可以选择切成条状或者丝状，肉质更嫩口感更佳。

炒菜要快，火候要掌握

步骤三之后就要进行炒菜了。炒菜需要快速火候，翻炒要均匀，不要让蔬菜炒得过老就需要多几次翻炒。如果火候不够或时间太长，蔬菜就会丧失营养并且口感差；火候过大则容易炒焦原材料。

调酱汁，炒匀即可

炒好蔬菜及肉类后，加入调好的酱汁，翻炒均匀即可。最后将米饭加入锅中，翻炒几分钟，就可以香气四溢的鱼香米饭了！

其他小tips

密码若干的使用规则。

选用适当的烹饪用具，如不粘锅等；

炒菜中的葱姜蒜，可以先爆香后炒菜，提升味道；

将鱼香米饭装盘时，可以将炒好的菜肴放在米饭上面装饰，增加美感；

可以根据个人口味调整酱汁的口味，让鱼香米饭更加适合自己的口味。

以上就是做鱼香米饭的技巧，根据这些步骤，姑娘们可以做出美味可口的鱼香米饭。如果想要尝试，赶快动手试试吧！