地瓜芋圆的做法(地瓜芋圆的制作过程)

地瓜芋圆是一道美味的点心小吃，主要材料是地瓜和芋头，加上一些糯米粉和白糖，制作起来非常简单。下面我们来详细了解一下地瓜芋圆的制作过程。

1.准备工作

首先要准备好所需的材料，包括2个中型地瓜、1个中型芋头、500克糯米粉、100克白糖和适量清水。

2.制作地瓜和芋头泥

将地瓜和芋头先削皮和切块，放入蒸锅中蒸熟，然后用擀面杖压成泥状，分别放入两个大碗中备用。

3.制作糯米面团

将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，一边搅拌一边加，搅拌至成光滑的面团。将面团揉成长圆形搓成小圆球，放入碗中备用。

4.制作芋圆和地瓜丸

用手将泥团搓成长圆条，切成小段，再搓成小圆球。把糯米团压扁，包住芋圆和地瓜丸，封口处捏紧。重复以上步骤，做完所有的芋圆和地瓜丸。

5.煮熟地瓜芋圆

将煮沸的水倒入锅中，放入地瓜芋圆，煮熟后捞出即可。

6.甜汁的调制

在另一个锅中，将适量的水加入白糖，随着搅拌加热，糖溶化后，加入适量的糯米粉调制成甜汁，煮沸后即可关火。

制作完毕后，将地瓜芋圆放入甜汁中，轻轻搅拌均匀即可享用美味的地瓜芋圆了。

如果想要加入其他口味的调料，如花生碎、黑芝麻粉等，也可以按照自己的喜好进行添加，制作成各种不同口味的地瓜芋圆。

总之，制作地瓜芋圆非常简单，只要准备好所需材料，按照上述步骤操作即可，而制作出来的地瓜芋圆不仅营养丰富，而且味道鲜美，既可以当作点心小吃，也可以作为下午茶的点心。