白斑鱼清蒸做法(白斑鱼清蒸做法)

白斑鱼清蒸是一道非常讲究的传统美食，以其肉质鲜嫩、口感清爽而闻名。下面将详细介绍白斑鱼清蒸的做法。

1.原材料的准备

选用1斤左右的鲜白斑鱼，净鱼后去鳞、洗净、控干水分。

2.配料的准备

葱丝、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖适量。

3.蒸鱼的技巧

将白斑鱼放在蒸鱼盘上（最好事先在鱼的两面各扫上一层淀粉），铺上姜丝、葱丝、小米椒，淋上蒸鱼豉油、料酒，蒸8分钟左右。

4.调味的方法

将蒸好的鱼盛到盘中，用水淀粉勾芡，冲在鱼身上，再热一点的油淋在鱼身上，撒上葱花。

5.白斑鱼清蒸后的口味调整

白斑鱼清蒸出锅后，鱼的口感应该要鲜美软嫩、无鱼腥味。口味上可以适当加些盐、糖等调味品，让它更加美味可口。

6.吃蒸鱼的正确姿势

食用蒸鱼的时候，应该先刮去鱼肚内的油脂，从鱼头或者鱼尾部位入口。同时还应该将味汁和鱼肉均匀混合，不要只食用味汁或鱼肉。

总之，白斑鱼清蒸是一道非常讲究的传统美食，只要跟随上述的制作方法，就能轻松做出口感绝佳的白斑鱼清蒸了。