韭菜的饺子馅的做法(详解韭菜饺子馅的制作方法)

韭菜饺子是传统的中国家常食品之一，韭菜是不少人最喜欢的一种蔬菜，其所含的丰富营养和独特口感让人难以抗拒。下面详细介绍一下韭菜饺子馅的做法。

1.准备工作

韭菜饺子的制作需要准备的材料有：韭菜，猪肉馅，鸡蛋，调料（盐、鸡精、料酒、葱姜末）。

2.韭菜的处理

将韭菜洗净后剁成碎末，用少量盐搅拌，静置10分钟使其出汁，再用干净的毛巾将其水分榨干，备用。

3.猪肉馅的处理

将猪肉馅放入容器中，加入调料，搅拌均匀入味，再加入适量淀粉手工搅拌至有一定粘稠度，以便于包出好的饺子。

4.韭菜馅的制作

将已处理好的韭菜末搅拌入猪肉馅中，不断搅拌至两者充分融合，待韭菜馅与猪肉馅混合均匀即可。

5.包饺子

拿一片饺子皮（多数的饺子皮包装袋上会有包饺子方法的图示），在中间放一勺韭菜馅，将饺子皮折成半月形，捏紧封口处，一直双手轻轻向两侧摇晃几下，使其中的空气溢出，将饺子收口处向中间压紧，贴得更紧，使形状更加漂亮。

6.烹饪方法

在水中加入适量食盐，煮沸后将饺子慢慢放入水中，轻轻拨动使其不黏连，待水重新煮沸后再加入凉水，反复2-3次，让饺子更容易煮熟并更加鲜嫩。

此时韭菜饺子馅制作完毕，可以用自制韭菜饺子配上简单的酱油、香醋、辣椒油等，享受美味的饲品。

韭菜饺子馅的制作方法不仅简单易上手，而且营养丰富，味道鲜美。赶快尝试一下吧！