潮汕草鱼头粥的做法大全(潮汕草鱼头粥的制作方法详解)

潮汕草鱼头粥是广东潮汕地区非常受欢迎的一道汤粥，口感清爽，营养丰富。下面就让我们一起来详细了解一下它的制作方法吧。

1.材料准备

大米200克、葱姜蒜适量、芹菜适量、香菜适量、盐适量、白胡椒粉适量、水适量、料酒适量、生姜适量。

2.鱼头处理

将鱼头处理干净，洗净血水，切成小块备用。姜切片，大葱切段，蒜切末，芹菜切成小段。

3.煮粥

先将洗好的大米加入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后，用中小火煮至大米烂熟，搅拌均匀。

4.烹鱼

锅中倒入适量的热油，下姜片、葱段、蒜末爆香，再加入鱼头块翻炒至鱼头颜色金黄，加入料酒、白胡椒粉和适量的水，煮沸后转小火炖煮。

5.熬粥

把炖好的鱼头汤倒入锅中煮粥，加盐、适量的生姜汁、剩余的葱姜蒜末和芹菜段，再开大火煮沸，转小火炖煮至粥稠软烂，加入香菜末即可食用。

6.小贴士

为了让潮汕草鱼头粥更加美味，可以试试加入干贝、瑶柱等海鲜食材。

制作好的潮汕草鱼头粥香气扑鼻，口感鲜美，是非常不错的一道家常美食。尝试一下吧！

（本文仅供参考，具体操作请根据个人情况调整）