清蒸肘子的做法(怎样做出美味的清蒸肘子)

清蒸肘子是一道传统中式美食，相信很多人都对它爱不释手。清蒸肘子不仅营养丰富，而且烹饪方法简单易学，下面我们就来看看怎样做出美味的清蒸肘子。

1.材料准备

姜片适量、料酒适量、盐适量。

2.处理食材

将猪肘子切成小块，放入锅中加水烧开煮约30秒钟，立即捞出洗净。

3.腌制卤料

将腌卤料放入锅中，加入适量的盐、料酒煮沸，放入捞好凉水的猪肘子一同煮约5分钟，离火待凉，浸泡半日至一日。

4.上锅蒸制

将腌过的猪肘子放入蒸锅中，加入适量的姜片，上笼蒸约2小时，待熟透即可。

5.调味品尝

将煮好的猪肘子取出码放盘中，去掉姜片，撒上适量的葱花即可食用。

6.小窍门

清蒸肘子食材新鲜，腌卤时间越长，肉质越嫩滑，更加入味。

7.清蒸肘子的食用禁忌

清蒸肘子虽美食可口，但仍有一些食用禁忌。清蒸肘子中脂肪含量较高，故有高血脂、肥胖、肝病等身体不适的人群不宜多食。

总之，如果你想要在家里做出美味的清蒸肘子，只要根据上述的步骤即可。特别是在处理食材的时候一定要特别注意，保证食材的新鲜和干净。