栗子烧鸡的家常做法(家庭厨房的好滋味栗子烧鸡)

栗子烧鸡是一道美味可口的家庭菜肴，尤其适合秋季和冬季的寒冷天气。这道菜的食材简单，口感鲜美，而且制作过程也不难，即使是厨房新手也能尝试，趁着周末有时间，不妨尝试亲手做一做。

1.选购鸡肉和栗子

选购鸡肉时要选择新鲜、无异味、肉质细嫩的鸡腿肉或鸡翅膀等部位，量根据人数自行决定即可。选择栗子时要挑选完整、色泽鲜亮、表面光滑无裂纹的栗子，避免选择破损、腐烂或不新鲜的。

2.准备配料

将葱切成细丝备用。将生姜去皮，切成薄片备用。将大蒜和红椒末碾压成泥状。准备酱油、耗油、料酒、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉等。

3.煮烫栗子

栗子在煮烫之前要削皮，然后放到锅里煮烫1-2分钟，烫热之后很容易剥掉硬壳。

4.炒鸡肉

热锅冷油，将鸡肉放入锅中煸炒，直到表面变色，八成熟即可盛出待用。

5.烧制过程

加热少量食用油，爆炒葱姜蒜和红椒末，倒入炒好的鸡肉，加入煮烫好的栗子、酱油、耗油、料酒、白糖、盐、鸡精、香油，中小火烧制30分钟即可。烧制过程中要注意不断翻动，并加水保持汁液足够。

6.装盘

将烧制好的栗子烧鸡装盘，撒上一些碎葱即可。

做好的栗子烧鸡香气扑鼻，栗子软糯味美，鸡肉鲜嫩甘香，给人一种温馨的感觉。无论是家庭聚餐还是娱乐客人，都是一道不错的选择。赶紧动手尝试吧！