提垃米苏蛋糕的做法(提垃米苏蛋糕的做法)

提垃米苏蛋糕是一款来自意大利的传统甜点，在国内也非常受欢迎。它甜而不腻，口感醇香，因为所用材料的不同，口味也各具特色。下面就来分享一下提垃米苏蛋糕的做法，让你在家也能品尝到美味的提垃米苏蛋糕。

1.制作蛋糕底

制作蛋糕底需要的材料有：鸡蛋，白糖，低筋面粉。首先，将4个蛋黄和2个蛋清分开，蛋黄和1/3杯的白糖搅拌均匀。接着，倒入1/2杯低筋面粉，搅拌成糊状。将2个蛋清打入糊中，搅拌均匀，最后倒入模具烤制即可。

2.制作提拉米苏酱

制作提拉米苏酱需要的材料有：鸡蛋黄，细砂糖，马斯卡彭芝士，重奶油，香草精，热水，特浓咖啡，蒸馏酒。首先，将4个鸡蛋黄和100克细砂糖混合在一起。然后，在一个大碗中放入2个杯子的马斯卡彭芝士和1/6杯的重奶油，搅拌均匀。接着将混合好的蛋糊放入搅拌机中打匀，放入香草精。最后加入1杯热水和1/2，杯特浓咖啡，再加入2-3勺的蒸馏酒，调匀即可。

3.制作蛋糕层

制作蛋糕层需要的材料有：霜淇淋，马斯卡彭芝士，重奶油，细砂糖，胡椒粉，冷水，吉利丁。首先，加热1/4杯霜淇淋，加入200克马斯卡彭芝士和1/4重奶油混合打拌均匀。蒸馏酒和1/4杯细砂糖和少量的胡椒粉混合，稍等片刻。吉利丁片放入冷水中浸泡。加入已经泡好的吉利丁片，倒入打发好的霜淇淋中。搅拌均匀，倒入模具冷藏。

4.制作提拉米苏糊

制作提拉米苏糊需要的材料有：提拉米苏酱，重奶油，马斯卡彭芝士。将提拉米苏酱、重奶油、马斯卡彭芝士搅拌均匀，倒入模具中，再次冷藏。

5.装饰

可可粉，薄荷叶。将可可粉撒在提拉米苏糊表面，摆上薄荷叶装饰，即可食用。

6.口感调整

如果喜欢脆感，也可以加入一些饼干碎屑或者巧克力碎屑到提拉米苏酱中。如果喜欢果味的话，可以加入一些新鲜的水果或莓果。

细心的制作，定会呈现一款美味又诱人的提拉米苏蛋糕。不妨试着亲手做一次，感受美食中的乐趣。

以上就是制作提拉米苏蛋糕的详细步骤与注意事项，希望能对大家有所帮助。