番茄牛筋的做法(如何制作美味的番茄牛筋)

番茄牛筋是一道传统的中式菜肴，以牛筋为主料，加入番茄、洋葱等佐料，慢炖而成。口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来看看具体的制作方法：

1.准备工作

牛筋提前泡发至少1小时，切成厚片；
番茄切块；
大葱切段，姜片备用。

2.煮牛筋

将牛筋放入锅中，加入清水，大火煮沸。去除浮沫后，加入料酒和姜片。转小火煮1小时，至牛筋变软。

3.炒料

将油烧热，加入大葱段和姜片爆香。加入番茄块炒至熟软。

4.煮番茄牛筋

将煮好的牛筋放入炒好的番茄中，加入盐、白糖、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮1小时。

5.收汁

煮至汁变稠后，加入适量的胡椒粉，再翻炒均匀即可。

6.装盘

将番茄牛筋盛入盘中，撒上葱花即可。

番茄牛筋的制作虽然比较繁琐，但是只要你掌握了正确的方法，一道美味又营养的佳肴就在你的手中啦！

记得多次试着制作，不断摸索和尝试各种不同的口感和口味。希望您在制作的过程中，能够发掘出自己独特的番茄牛筋美食，享受美味带来的快乐！