通草猪蹄汤 做法(通草猪蹄汤的做法)

通草猪蹄汤做法

通草猪蹄汤是一道营养丰富的汤，富含胶原蛋白和蛋白质，能够滋补养生，促进身体健康。以下介绍如何制作口感嫩滑、味道鲜美的通草猪蹄汤。

1.选料

通草需要提前泡水12小时，猪蹄选用前蹄，肉多而骨少的猪蹄。

2.预处理

将猪蹄冷水下锅，烧开后用清水冲洗干净，倒掉脏水，重新加清水和姜片，再次烧开后撇除浮沫。将通草泡水后去掉根部和残枝残叶，洗净备用。

3.煮汤

将预处理好的猪蹄放入砂锅内，加水没过猪蹄。煮开后加葱段、姜片。转小火炖煮3小时左右，直至猪蹄熟烂，加入泡好的通草，再次开锅后撇去浮沫。加调味料、盐、味精，轻轻搅拌5分钟即可关火。

4.调味

通草味清淡，所以调味时要注意把握，盐、味精可以根据自己的口感适当调整，还可以加入少量的胡椒粉或鸡精增加香味。

5.炖煮技巧

通草很容易散开，所以在加入通草后要翻动几次，不要搅拌过度，炖煮时火候也要掌握好，小火炖煮更能让汤汁更鲜美。

6.营养搭配

通草猪蹄汤可以搭配一些清淡的蔬菜如菠菜、木耳、莲藕等，可以更好地促进身体健康。

以上就是制作通草猪蹄汤的具体方法，大家可以根据自己的口感和喜好进行适当的调整，享受这道美味的滋补汤品。

好了，本次的通草猪蹄汤制作介绍到这里，希望对大家有所帮助。