丝糕的做法(丝糕的制作方法)

丝糕，是一道传统的甜品，口感细腻，香甜可口，深受各年龄段人士的喜爱。本文将介绍如何制作一款美味的丝糕。

1.材料准备

玉米淀粉20克、白糖120克、食用油适量、蛋黄2个、蛋白3个。

2.糊的制作

将玉米淀粉加入适量水中搅拌均匀，然后用筛网过滤，避免结块。将筛好的淀粉加入鲜奶中，搅拌均匀。

3.糖的制作

将白糖倒入锅中，加入适量水，慢慢加热，不停地搅拌，等到糖全部溶解后，停止搅拌，继续将糖煮沸，至糖浆呈现透明状态，稍稍冷却后加入打散的蛋黄液中，搅拌均匀。

4.混合材料

将混合好的糊倒入糖中，再加入慢慢打发的蛋白，继续搅拌均匀。

5.入模蒸制

取适量的食用油涂抹蒸碗，然后将混合好的材料倒入碗中，用保鲜膜覆盖住碗口。将蒸碗放入蒸锅中，火大蒸15分钟。

6.倒扣丝糕

将蒸好的丝糕取出，晾凉后用小刀将其周边切断，将碗子倒扣在碟子上，将丝糕倒出即可。

通过上述步骤，大家就可以轻松制作出美味可口、口感细腻的丝糕啦！

7.

做糖的过程中要不停搅拌，避免出现糖结块现象。
制作丝糕的碗和蒸锅一定要干净卫生。
搅拌过程中糊和糖都要尽量搅均匀，避免出现不均匀的颗粒。

希望大家爱上这款美味的丝糕哦！