花菇炒鸡肉的做法(花菇炒鸡肉的美味原因)

花菇是一种具有特殊口感的食材，在烹饪中内如牛肝菌般珍贵。而鸡肉则是一种优良的饱腹食材。将它们巧妙地搭配，烹饪出一道美味的花菇炒鸡肉，不仅非常简单，而且味道一流。以下是具体的制作流程。

1.准备工作

准备所需的食材。花菇、鸡肉、洋葱、蒜末，等等。将鸡肉切片，洋葱切丝，花菇切开或切块。把炒勺洗净备用。

2.处理食材

将花菇和鸡肉分别腌制一会儿，以便更加入味。可以使用一些酱油、料酒和胡椒粉，同时将花菇泡在温水中，去掉表面的泥土和异味。此时可以先将洋葱和蒜末炒香，为后续的炒制做好准备。

3.烹饪花菇

将处理好的花菇依次放入热油中，计时翻炒几下，直到花菇变软汁液也渐渐出来，将这个汁液倒掉，这样可以去除花菇中的沙土和杂质。

4.烹饪鸡肉

将处理好的鸡肉放入锅中，煎到鸡肉变色后加入适量盐翻炒，继续翻炒直到鸡肉颜色变深，香味扑鼻的同时，加入蒜末和洋葱焖煮出味，直到洋葱透明后，放入腌制好的花菇继续翻炒，开火小火焖煮5分钟，淋入一些鸡汤或热水搅拌均匀，适量加入盐，完成花菇炒鸡肉的制作

5.调整口感

可以根据个人口感的喜好，加一点淀粉让花菇炒鸡肉的汁汁更稠，口感更加浓郁。也可以尝试加入一些其他蔬菜，例如胡萝卜、豆角，进一步丰富味道。

6.注意事项

在烹饪当中，需要注意少放盐，尽量放置低油低盐，但也需要注意菇类在食用前彻底煮熟，以免引起不适，而且洗菇水也最好倒掉。

总之，花菇炒鸡肉味道好极了，不仅色香味美，更是丰富了我们的味蕾，不妨尝试一下制作这道美食吧。