青豆杏鲍菇的做法(青豆杏鲍菇)

青豆杏鲍菇是一道非常营养健康的素菜，制作简单，口味鲜美。下面分享一下制作青豆杏鲍菇的做法，让大家也可以在家里轻松尝试制作。

1.准备食材

将新鲜的青豆洗净煮熟备用。杏鲍菇洗净、去掉杂质、切成片备用。葱姜切末，蒜切片备用。

2.烹饪步骤

开火热锅，加油热锅。

蒜片爆香。

加入杏鲍菇煸炒至出水且变软，加入青豆爆炒均匀。

生抽调味，加水后焖煮一会儿，让食材充分吸收汤汁。

最后淋点香油出锅，装盘即可。

3.食材搭配窍门

在杏鲍菇煸炒出水的时候不要加水，因为杏鲍菇会出水，这个时候需要不断翻炒，让它的水分尽可能深入青豆中，增加青豆的口感和营养。

4.如何调味更美味？

青豆味道清新，杏鲍菇有点淡，为了让这道菜变得更加美味，我们还可以在调味的时候加入适量的鸡精和料酒，增加风味。

5.其他制作方法

如果您不喜欢炒青豆，您还可以在热水中焯烫青豆，待温度稍微降低后加入杏鲍菇片轻轻煮熟，捞出后再淋上油葱末拌匀。

6.小贴士

煸炒时不要用大火翻炒，否则口感不佳。如果您觉得杏鲍菇不够鲜美，您也可以加入适量的大蒜末或者姜末进行煸炒。

制作青豆杏鲍菇虽然非常简单，但是它却是一道鲜美又营养的美食，非常适合素食主义者和健康人群食用。希望大家尝试制作，健康美味的青豆杏鲍菇就在您的餐桌上啦！