瑶柱鸡丝粥的做法大全(瑶柱鸡丝粥的具体制作步骤)

瑶柱鸡丝粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品，是很多人的喜爱。今天，我们将为您详细介绍它的具体制作步骤。

1.准备工作

将所需食材的搭配准备好；

洗净米，放入清水中，泡一会儿；

鸡丝用盐腌制10分钟，洗净待用；

2.瑶柱熬汤

高压锅加适量清水，放进冼净的瑶柱，大火煮沸，关火静置10分钟；

打开高压锅，将瑶柱熬出的鲜美汤水过滤后留用；

3.瑶柱粥底的制作

锅中加入适量清水，放入适量的泡米，大火煮沸后转小火熬煮30分钟；

倒入瑶柱鸡汤，大火煮沸后轻轻搅拌；

4.材料烹饪

葱姜蒜洗净，葱切成小段；姜拍破切成小片，蒜切成小末；

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入鸡丝再煸炒几分钟；

盐、白胡椒粉拌炒均匀，出锅待用；

5.配料和味调

精盐和胡椒粉调味后，再加入少许香油，搅拌均匀即可出锅；

在粥面洒上葱叶碎和小肉丸，即可开动。

6.温馨提示

粥面上的配料可以根据个人口味加减，也可以随意更换。但是粥的汤水一定要足够，口感才会好。

在煮瑶柱鸡丝粥的时候，一定要先加水再加米，这样米会煮得更加细腻口感会更好。

以上就是制作瑶柱鸡丝粥的详细制作步骤和注意事项了，希望大家可以喜欢，尝试制作。