小笼包皮的做法(学会小笼包皮的做法)

小笼包皮是小笼包的灵魂。薄如纸、柔韧有度，吃起来十分有嚼劲，也让包子里的鲜美汁水不易流失。有人说制作小笼包皮非常困难，但只要掌握了正确的做法，其实也不难。下面就为大家介绍一下小笼包皮的制作方法。

1.选料准备

小笼包皮需要高筋面粉和温水制作。选用的面粉要筋度较高，面筋含量在12%以上。温水温度要适中，大约在40度左右。

2.和面

将高筋面粉倒入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌。然后将面粉揉成一团，盖上保鲜膜静置30分钟，待醒发。

3.分割面团

取出面团，揉成长条状，分割成小面团。一个小面团大约20克，可以根据自己喜好稍作调整。将分割好的小面团滚圆，让其表面光滑，松散放置。

4.擀皮

将一个小面团放在手心和手指之间，压成薄片状，略带凹陷。将其置于面饺摆放盘中，重复以上步骤，将所有小面团擀成皮。

5.整形

在小笼包皮上放上馅料，然后摆放在蒸笼里。最后将蒸笼放进蒸锅，用大火蒸8分钟左右即可。

6.享用美味

小笼包的出锅时间最好控制在5分钟以内，避免小笼包变凉。吃的时候要小心火烫，可以沾点醋和姜丝，味道清香解腻。

以上就是小笼包皮的做法。希望大家掌握了制作小笼包皮的技巧后，能够轻松制作美味小笼包，与家人朋友分享。祝大家做菜愉快，味道美味！