田七粉炖鸡的做法(如何制作美味可口的田七粉炖鸡)

田七粉炖鸡是一道非常营养美味的家常菜，鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，田七粉则有滋阴补肺的功效，可以起到补血补气的作用。炖鸡过程中需要注意哪些细节呢？下面来一一解答。

1.准备食材

在制作田七粉炖鸡之前，需要准备好新鲜的鸡肉、田七粉、干贝、枸杞等食材，可以根据个人口味适当添加其它调料。

2.处理原材料

鸡肉需要用清水洗净，剁成小块，放到锅中焯水，去除血水和杂质。干贝需要提前泡发，枸杞也需要提前洗净备用。

3.炖鸡的技巧

将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入适量的清水，放入田七粉、干贝、枸杞等食材，大火烧开后转小火慢慢炖，时间不能炖太久，否则鸡肉会过烂过嫩。

4.调味方法

在炖鸡的过程中，可以适当加入盐、姜片等调料，起到增加口感和香味的作用。如果喜欢更浓郁的口味，可以选择加入酱油或者糖。

5.食用要点

田七粉炖鸡适合全家人一起食用，可以搭配米饭或者馒头食用，可以起到增加饱腹感的作用。由于田七粉的功效，炖鸡后的汤汁也可以作为滋阴补气的药膳进行食用。

6.注意事项

炖鸡的过程中需要注意火候掌握，时间不能太长，否则影响口感。同时在选择田七粉的时候，也要选择正规渠道购买，避免使用劣质的田七粉。

通过上述几个方面的介绍，相信大家已经掌握了制作田七粉炖鸡的要点和技巧。希望大家在制作的过程中能够制作出美味可口的田七粉炖鸡。