凉菜做法大全家常(家常凉菜做法大全)

夏天来了，天气越来越热，大家喜欢吃清凉美味的凉菜。家庭中，做凉菜不仅方便，而且营养丰富，是健康的佳选择。

1.拔丝凉粉

红糖、白糖、清水、花生、芝麻

凉粉切丝，入冰箱冷藏；2.倒入清水，糖溶解后开大火煮沸；3.用漏网过滤，盛入碗中，凉粉丝浸泡过；4.开大火加热融化糖；5.倒入油和花生和芝麻，炒成颜色金黄色，取出放置盘内；6.拔丝即可。

2.韭菜苗炒豆芽

韭菜苗、蒜片、盐、生抽、香油、柿子椒

豆芽洗净放入热水焯烫；2.捞出豆芽，放入凉水中冷却，待用；3.取一个锅，热油爆蒜，倒入豆芽翻炒；4.放入韭菜苗，少许盐和生抽炒；5.放入柿子椒，烹盛香油即可。

3.凉拌黑木耳

花生、辣椒粉、姜末、酱油、醋、糖、蒜末、盐

黑木耳切片，焯水煮熟，放到冷水中，捞出；2.放入花生，烤香；3.调制调料，酱油、醋、糖入碗中，加入辣椒粉、姜末、盐、蒜末，混合均匀；4.将黑木耳和花生倒入碗中，淋上调料，搅拌均匀即可。

4.凉拌黄瓜

大蒜、醋和盐

黄瓜洗净去皮，横向切成薄片，大蒜切末；2.加入醋、盐拌匀，腌制15分钟后即可。

5.凉拌萝卜丝

葱、大蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油

将红萝卜切成细丝，用盐稍微腌制一会儿；2.将葱和蒜切碎；3.准备一个碗，加入盐、酱油、醋、糖、辣椒油和葱、蒜末，调成汁，放入萝卜丝中拌匀。

6.清凉瓜果沙拉

草莓、樱桃、西瓜、香蕉、葡萄、蜜糖

切块或者切丝，就五颜六色了；2.加入蜜糖，搅拌均匀后就可以开吃啦。

以上凉菜做法简单易学，大家可以在家轻松做出美味又营养的凉菜哦！