糖粥藕的做法(糖粥藕的做法)

糖粥藕是一道受欢迎的家常小吃，粘粘甜甜的口感令人难以忘怀。下面我们就来了解一下，糖粥藕的做法。

1.材料准备

白糖适量、水适量、桂皮1小块、生姜1片

2.藕的处理

将藕去皮，斜着斜着切成薄片。锅中放油，烧热后放入藕片煎至两面微黄，盛出备用。

3.糖粥的制作

糖适量放入小锅中熬化成丝状，慢慢加水（1：2）加热煮至糖汁浓厚成糖粥。这时可加入桂皮、生姜，提高口感。

4.糖粥藕的烹制

将炸好的藕片放入糖粥中，中小火慢慢煮煮至藕片饱满，糖粥浓醇。这时如有需要可加入一些清水调稀。

5.糖粥藕的出锅

糖粥藕煮好后，用铲子将藕片轻轻捞出，用纸巾将表层浮沫擦去，在盘中装盘即可食用。

6.小贴士

煎藕片的油温要掌握好，高火炸脆后中低火转煎。

糖粥适当加些桂皮、生姜，令口感更好。

最好用木铲搅拌，不要用铁铲避免糖粘锅。

糖粥藕的制作非常简单，也只需要很少的材料，基本上都是可以从家里常备的食材中找到。它的制作工艺简单，但是营养丰富，令人垂涎欲滴，非常适合作为下午茶或夜宵，快来试试吧！