菜椒炒腊肉的做法大全(菜椒炒腊肉的做法大全)

菜椒炒腊肉是一道家常菜，香气扑鼻、口感丰富，富有咬劲。腊肉的咸味与鲜嫩的蔬菜相结合，口感独特，是一道受欢迎的广式菜肴。下面，小编就为大家介绍菜椒炒腊肉的做法大全。

1.准备食材

菜椒炒腊肉的食材主要有：腊肉、青菜椒、大蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、食用油。

2.制作腊肉

将腊肉洗净，煮开水，把腊肉放入煮10分钟左右，将腊肉捞出，晾干，切成块。

3.准备青菜椒

将青菜椒洗净，切成斜段，大蒜切成末备用。

4.烹饪腊肉

锅中加入适量油，放入腊肉块煸炒至表面微微上色。加入酱油、料酒煮至腊肉均匀上色后，盛出备用。

5.炒青菜椒

同样的锅中加适量油，放入大蒜末煸炒出香味后，加入青菜椒，快炒几下加少许盐，翻炒均匀后装盘。

6.加入腊肉调味

将炒好的青菜椒均匀铺散，再将炒好的腊肉块倒入锅中，翻炒均匀，放入鸡精翻炒均匀后出锅即可。

菜椒炒腊肉的做法不难，但要注意火候，煮熟的腊肉和炒出咬劲和香气十足的青菜椒，是菜品美味的关键之一。希望通过本文介绍的菜椒炒腊肉的做法大全，让大家能够成功地做出美味又开胃的一道广式菜。