青菜鸡丝面的家常做法(青菜鸡丝面的家常做法)

青菜鸡丝面是一道经典的家常面食，既美味又简单易做。下面介绍一下青菜鸡丝面的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的青菜鸡丝面。

1.材料

青菜100g、鸡蛋1个、面条适量、生姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

2.步骤

鸡脯肉洗净切成丝，加入盐、料酒、鸡精腌制十分钟；

热水下面，焯水至八成熟；

青菜洗净切段；

锅中烧油，加入姜、蒜爆香，待油温稍微降低后加入鸡丝煸炒；

加入青菜，翻炒均匀；

加入面条和适量的水，大火煮开，转小火煮5-6分钟；

加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，继续煮2-3分钟；

加盐和鸡精调味，即可出锅。

3.小贴士

腌制鸡丝的时间不需要太长，十分钟就够了。这个时间过长会导致鸡丝变得老硬，口感受影响。

煸炒时要勤翻炒，以免出现粘底或糊锅的情况。

青菜和面条的比例大概是2:3，可以根据个人口味进行调整。

4.禁忌

不要过度焯水，否则会导致面条变得过软。

不要加入过多的油，否则会导致面条过油。

不要加入过多的盐，否则会影响口感。

青菜鸡丝面，是一道营养丰富又美味可口的家常面食。相信大家按照这个方法做出来的青菜鸡丝面一定会让家人们都大吃一惊！