酱焖鸡爪的做法(为家人做一顿美味的午餐)

酱焖鸡爪是一道比较受欢迎的小吃，其口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。如果您也想学会制作酱焖鸡爪，那么今天就来看看下面我们为您整理的酱焖鸡爪的做法吧！

1.准备材料

鸡爪500克，八角3个，生姜适量，葱适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，盐适量，白糖适量。

2.处理鸡爪

将鸡爪放入开水中焯烫至鸡皮变白，撇去浮沫后捞出，放入清水中清洗干净备用。

3.烹制酱料

生姜、葱、干辣椒爆香后倒入适量的料酒炒匀，再放入适量的生抽、老抽、鸡精、盐、白糖，炒匀后加入适量的水，待水开后放入鸡爪，小火焖煮30分钟。

4.焯色并提升颜色

待鸡爪焖煮至软烂后，打开火，煮至水分收干，鸡爪表面金黄，裹着美味的酱汁，即可离火盛盘。

5.装盘并品尝

将酱焖鸡爪装盘，撒上适量的葱花和香菜叶，可以用刀叉或者筷子吃，口感香醇，美味可口。

6.注意事项

鸡爪焯烫时，要用开水焯烫，水开后再放入鸡爪，这样能去除鸡爪的异味，更加鲜美。

烹制时，切勿用大火，尽量保持小火煮，这样能保证鸡爪肉质鲜嫩。

酱焖鸡爪的酱汁口感很浓，如果您不太喜欢，可以适当减少酱料的用量。

以上就是制作酱焖鸡爪的做法，您学会了吗？既然学会了，不妨回家试一试，为家人做一顿美味的午餐吧。