鸡爪先炸后卤的做法(鸡爪先炸后卤的做法)

鸡爪，是我们餐桌上不可或缺的美食之一。但是，鸡爪炖卤的食材不太容易入味，口感也没那么好，怎么办？今天就来分享一下“鸡爪先炸后卤”的做法，让你的鸡爪更加鲜美可口。

1.准备食材

姜片、葱段、八角、干辣椒等食材。

2.炸鸡爪

将鸡爪洗净后，沥干水分。热锅凉油，将鸡爪放入炸至金黄色，捞出沥油备用。

3.炒香调料

葱段、八角和干辣椒，炒香后加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖继续炒匀。

4.炖鸡爪

将炸好的鸡爪放入炒好的料汁中，加入足量的清水，烧开后转小火慢炖30分钟，喜欢味道浓一些的可以多炖几分钟。

5.调味

炖好之后，加入味精和香菜拌匀即可。

6.呈现

将炖好的鸡爪盛在盘子上，拌入葱花和芝麻，点缀一下即可。

这样做出来的鸡爪不仅入味，而且皮脆肉嫩，口感更好。快试试吧！

鸡爪先炸后卤的做法虽然稍微费点时间，但是做出来的美味绝对值得。希望大家尝试一下，享受美食带来的快乐。