酱卤辣鸡爪的做法大全图解(酱卤辣鸡爪的做法大全图解)

鸡爪是许多人最爱的小零食之一，酱卤辣鸡爪更是深受广大食客的喜爱。今天我们就来学习如何制作一份美味的酱卤辣鸡爪，让大家在家也能享受到美食的无限诱惑！

原料准备

葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、花椒、辣椒、水。

准备工作

鸡爪用清水洗净，去除指甲和青色，再焯水。
花椒、八角、桂皮稍微洗一下，备用。

制作步骤

热锅凉油，放入辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。
加入葱姜炒个几下，接着将焯好水的鸡爪放入锅中翻炒一下。
生抽、老抽、白糖、盐和鸡精翻炒均匀。
倒入适量的水，加入适量的辣椒面，开小火炖煮20分钟。
捞出鸡爪放入碗中，把汁倒入另一个容器中过滤去除辣椒皮，将剩余的汁浇在鸡爪上即可。

小贴士

确保鸡爪焯水的时间不要太长，一般在2-3分钟即可。
辣椒面的量根据自己的口味自由调整。
煮鸡爪的时候要用小火，让鸡爪充分入味。

成品展示

热气腾腾的酱卤辣鸡爪端上桌子，诱人的红色辣油和八角、花椒的香气扑鼻而来，光是想想就让人垂涎欲滴！

食用方法

拿起鸡爪，轻轻咬下去，辣味和酱香立刻在口中蔓延开来，忍不住要一口接一口满足自己的味蕾。

酱卤辣鸡爪是一款经典的小吃，制作起来也不难。希望大家可以按照上面的做法，制作出自己喜欢的美味酱卤辣鸡爪，和家人朋友一起分享美食的快乐！