咸蛋豆花的做法大全(一个美味赏心的佳品)

咸蛋与豆花的组合，是一个非常受欢迎的小吃。豆花入口即化，咸蛋的味道还在口中回味，让人回味无穷。下面就来介绍一下咸蛋豆花的做法吧！

选取材料

咸蛋和豆花是做咸蛋豆花的两个主要材料，要选择新鲜的大豆制作新鲜豆花，而咸蛋则应该选择口感鲜美的咸蛋。

准备工作

用布包好豆浆渣，沉淀下来待用。将水烧开，盛在一个大碗里。准备好第二个碗，里面放有清水。将咸蛋切成薄片，准备备用。

制作豆花

将布包好的豆浆渣放到开水中，翻拌一下，加入几滴醋，使豆花成形，然后用漏勺捞起，沥干水分，装入碗中。

制作咸蛋酱汁

将咸蛋片放入一个碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后倒入小锅中加热，加入适量的盐、鸡精、香油，再搅拌成酱汁。

装盘

将豆花倒入碗中，然后淋上咸蛋酱汁，再放上几片咸蛋，撒上葱花、辣椒油，一个美味的咸蛋豆花就完成了。

注意事项

制作咸蛋豆花时，要注意煮豆渣的水温不能太高，否则会破坏豆花的形状和口感。另外，咸蛋的咸味较重，所以在制作咸蛋酱汁时一定要掌握好盐的比例。

总之，咸蛋豆花不仅美味可口，而且制作简单，适合大众。不妨在家里试试制作，享受一下美食带来的快乐！