白皮虾家常做法(白皮虾家常做法)

白皮虾，是一种十分常见的海鲜食材，肉质细嫩，口感鲜美。但是，对于不少人来说，在家自己做白皮虾时，总是难以做到鲜美可口的口感。究竟应该采用什么样的家常做法呢？

1.选购方法

在选购白皮虾的时候，要注意虾身的弯曲程度。虾身越弯，说明虾的肉质越紧实。同时，色泽在到达鲜脆的标准情况下要以虾头的颜色为主。此外，还要注意挑选活虾或者新鲜刚解冻的冷冻虾。

2.清洗方法

将白皮虾用流水冲洗干净，然后剪去虾头、虾脚和虾线。接着将虾身对半劈开，用小刀沿着虾身的中线切一切，并沿着虾壳靠近的一侧切一刀，取出虾肉。将虾剝下后洗净，放到碗里备用。

3.调味方法

将白皮虾肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉、姜末和葱花，搅拌均匀。腌制15分钟左右，让调味入味。

4.煎制方法

平底锅热油后加入白皮虾肉，中火煎制。煎至虾肉变成粉红的色泽并熟透即可。

5.上菜方法

将煎好的白皮虾装盘，可以撒上适量的红辣椒粉和芝麻。建议在饭前制作，大家趁热吃，口感更佳哦！

6.其他注意事项

煎制时要注意火候、不要过火；2、做多切口煎不易翻面，必要时可以进行局部煎制；3、提高砂锅深度以防溢出肉馅。

一份好吃的白皮虾，可以让你的家常餐桌变得更加丰富。只要按照上述方法进行制作，在家也能享受到来自海洋的鲜美口感。