炒茄子香菇的家常做法(家常炒茄子香菇)

茄子和香菇是很常见的食材，它们一起做成的菜肴也很受欢迎。炒茄子香菇的家常做法非常简单，下面来看一下步骤。

1.准备材料

50克香菇、适量大葱、适量姜末、适量蒜末、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡精、适量油。

2.做法步骤

茄子去皮，切成小块，腌制10分钟。

香菇去蒂，切成片。

葱姜蒜切末，备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒至香。

放入茄子，调入糖、盐，煸炒至变软。

放入香菇，加入适量的料酒喷洒在锅中，翻炒一会。

糖、鸡精，翻炒均匀。

炒匀后就可以出锅了。

3.技巧提示

在茄子中加些糖，可以让食材更加入味。

腌制茄子，可以让茄子的水分减少，不容易糊锅。

在茄子煸炒到7分钟左右的时候，加入香菇，可以将香菇的汁水融入到茄子里，味道会更好。

4.营养价值

低热量、高纤维、高维生素的食材。炒茄子香菇的家常做法不仅简单，而且还很营养，是一道家常菜肴中不错的选择。

5.搭配建议

炒茄子香菇可以作为一道热菜，也可以放凉之后当作凉菜。如果当作凉菜，可以将茄子切成丝，香菇切成片，拌上适量的盐、醋、糖和香油，搭配一些小黄瓜条或者生菜，味道非常清爽。

6.美食家分享

家常炒茄子香菇非常适合在家做，口感鲜美，尤其适合搭配米饭或面条食用。炒制时注意火候和调料的比例，多尝试几次，就可以做出口感和味道都不错的炒茄子香菇。

最后，希望大家都尝试一下这道美食！