紫色扁豆角的做法大全(手把手教你做好紫色扁豆角)

紫色扁豆角，是近年来非常受欢迎的一款蔬菜。它不仅外形美观，色彩鲜艳，而且营养价值很高。在烹饪上，紫色扁豆角也非常适合做炒菜、炖汤、凉拌等食品。那么，怎样才能把紫色扁豆角做得美味可口呢？下面，就让我们一起来看看。

1.如何选购新鲜的紫色扁豆角

选购新鲜的紫色扁豆角非常重要，这样烹饪出来的菜肴才更加美味。要选择光泽度好、颜色纯正且没有受损的紫色扁豆角，建议前一天晚上买好，因为凌晨时刚刚采摘的扁豆角会比较新鲜。

2.紫色扁豆角的凉拌法

将紫色扁豆角切成小段，加入少量油、酱油、醋、白糖、盐、姜末、蒜末、小红辣椒同炒，最后将火关掉，让它自然冷却，这样做出来的紫色扁豆角口感清脆、鲜美。

3.紫色扁豆角的烧法

大葱白、姜末炒香，加入紫色扁豆角翻炒，炒制至软糯后加入酱油、白糖、盐、香油、芝麻搅拌均匀，滴入一点醋增加酸味，这样烧出来的紫色扁豆角味道醇厚、酸甜适口。

4.紫色扁豆角的炒法

将紫色扁豆角切成小块，热锅凉油，倒入做法适量的干辣椒和葱姜蒜，爆香后加入紫色扁豆角炒至熟透，加入适量的盐、糖、味精和鸡精，翻炒均匀即可。

5.紫色扁豆角的煮法

将紫色扁豆角切成小段，放入开水中煮，加入盐煮约三分钟后捞出，用冷水冲一下，这样做出来的紫色扁豆角口感鲜嫩爽脆，非常好吃。

6.紫色扁豆角的营养价值

紫色扁豆角富含多种营养素，如钙、磷、铁、蛋白质和维生素等，对身体有很多好处，如改善贫血、增加骨密度等。

总之，如果想要做出美味的紫色扁豆角，选购新鲜的食材非常重要。另外，烹饪的方式也非常多样化，选择适合自己口味的做法，可以让你享受不同的美食。