油炸菜角的做法(油炸菜角的最佳制作方式)

油炸菜角是很多人都喜欢的点心，也是餐桌上常见的菜品之一。但是，如何制作出口感香脆、味道鲜美的油炸菜角呢？下面就让我来介绍一下油炸菜角的正确做法。

1.准备食材

制作油炸菜角的食材主要包括：鸡肉末、虾仁、胡萝卜、笋、豆粉皮、香菇、鸡蛋等。

2.制作馅料

虾仁、胡萝卜、笋、香菇等食材切成末或丁。将切好的材料混合在一起，加入适量盐、味精、糖、料酒、生抽、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。

3.包制菜角

将豆粉皮切成10cm长的长条，把馅料放在中间，然后将豆粉皮对折成三角形，封口用蛋清粘合。重复以上步骤包制菜角，直到用完所有的馅料。

4.油炸菜角

将油倒入锅中，加热至油温约170℃。将制作好的菜角放入锅中，炸至两面金黄色即可捞出。

5.去除多余油份

油炸菜角捞出后，用厨房纸巾把表面的多余油份吸干即可。

6.上桌享用

油炸菜角最好趁热食用，口感更佳。搭配适当的酱料，味道更加美味。

以上就是制作油炸菜角的正确做法，大家可以自己试一试哦。

炸油时要注意安全，防止油溅出。如果口感喜欢更酥脆的话，可以将豆粉皮包好后沾一层面粉再炸。