干锅洋芋鸡的做法大全(挑战味蕾的干锅洋芋鸡)

干锅洋芋鸡是一道以鸡肉、洋芋为主食材的川菜，口感鲜香，辣味浓郁，是许多人喜欢的一道美食。下面，我们就来分享一下制作干锅洋芋鸡的详细步骤。

1.

洋芋、辣椒、蒜、姜、葱、酱油、糖、盐、料酒、干辣椒、花椒、油。

2.

将鸡肉切块，用盐、料酒腌制20分钟。

将洋芋洗净，去皮切块。

辣椒、蒜、姜切末，葱切段。

在锅中倒入适量油，加入花椒、干辣椒炒香。

加入葱、姜、蒜末炒香。

放入鸡肉煸炒至变白。

加入洋芋块和适量的水煮熟。

加入酱油、糖和盐继续煮。

待汤汁收浓，放入切好的辣椒，炒匀即可。

3.

鸡肉可以提前用盐水泡一会儿，去掉血腥味。

炒花椒和干辣椒时不要放太多油，防止炸焦。

为了方便食材能煮熟与炒熟，洋芋最好要先焯水。

最后放入辣椒翻炒，这样可以起到提鲜的作用。

4.

这道干锅洋芋鸡不仅口感丰富，而且能让人挑战味蕾。洋芋软烂，鸡肉鲜嫩，加入辣椒调味，微辣微香，开胃又下饭。

5.

刀具使用时要注意安全，预防意外伤害。油不能倒多了，制作过程要翻炒均匀，料材放心得当，才能保证健康安全。

学会了这道干锅洋芋鸡的制作方法，赶快动手试试吧！

让人胃口大开的干锅洋芋鸡，是美味的代表之一，口感丰富，辣味十足，特别适合寻常百姓自己回家尝试制作的一道菜品。成品食物，洗净洋芋加鸡肉，先下水焯一下，炒制时要紧紧绷科，不能浪费。早上那些从食材市场买来的鸡肉，可以随手做成香辣味十足的“干锅洋芋鸡”。