黄酒炖鸡做法(学会黄酒炖鸡的秘诀)

黄酒炖鸡是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且还具有很好的滋补作用，深受人们的喜爱。那么，如何做好一道黄酒炖鸡呢？下面就为大家介绍一下黄酒炖鸡的制作步骤。

1.准备材料

鸡肉、姜、葱、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、胡萝卜、蘑菇、冬笋。

2.炖鸡

将鸡肉洗净切块，葱姜切片备用。锅中放油烧热，加入葱姜爆香。放入鸡肉翻炒至变色，加入黄酒、料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。加入适量清水，炖煮30分钟至鸡肉熟烂入味。

3.焯水

胡萝卜和冬笋切块，蘑菇切片后焯水备用，以去除浮油和杂质。

4.排盘

蘑菇、冬笋装入炖鸡的锅中，煮开几分钟即可。

5.调味

加入鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅上碟。

6.品尝

将黄酒炖鸡倒入盘中，入口即化，鸡肉鲜嫩多汁，汁浓味美，胡萝卜、蘑菇、冬笋的鲜味十足，营养健康，香味扑鼻，回味无穷。

掌握以上步骤，你也可以轻松做出一道美味的黄酒炖鸡来。

黄酒炖鸡不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，具有养生的作用。在做黄酒炖鸡时，不妨按照上述步骤来尝试一下，相信你也会成为家庭中的一名“大厨”。