番茄汁 糖醋红烧肉怎么过做法(你就能轻松做出鲜美的糖醋红烧肉)

糖醋红烧肉是一道经典的传统名菜，是家庭聚餐、年夜饭的不二选择。传统的糖醋红烧肉是将猪肉先炖煮、再红糖煮制，口感肥嫩，味道浓郁。但加入番茄汁后，不仅会打破单一口感，还能让肉肉更加鲜美。下面就给大家介绍一下番茄汁糖醋红烧肉的做法。

1.食材准备

番茄汁、白糖、生抽、老抽、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、辣椒。

2.肉制备

将五花肉切成块，放入开水中煮烫，去除血水的杂质；沥干备用。

3.糖醋酱制备

热锅凉油，放入白糖，煮化成糖色，加入姜片、葱白慢慢炒匀，加水、生抽、老抽、桂皮、八角、辣椒，中大火煮开后调成微甜的糖醋汁。移至碗中备用。

4.炒制番茄汁

另起热锅凉油，爆香姜片、葱白，下入五花肉块煸炒至金黄色，加入番茄汁煸炒均匀。

5.糖醋红烧肉烹制

加少量水，煮至五花肉变软；加糖醋汁，开大火收汁，使肉块充分吸收糖醋汁，即可出锅。

6.出锅食用

将最后的糖醋红烧肉盛入盆中，淋上浓郁的番茄汁，点缀几片青菜和红椒，一道美味可口的糖醋红烧肉就做好了。

以上就是番茄汁糖醋红烧肉的做法，希望大家掌握了这个做法，可以轻松做出鲜美的糖醋红烧肉。同时，大家在做菜的时候，也可以根据个人口味适量调整食材，增加自己的创新。