兰花豆芽的做法(兰花豆芽的制作方法)

兰花豆芽是一道健康美味的素菜，它色泽翠绿，清脆爽口，含有丰富的营养物质。那么它的制作方法是什么呢？下面就来介绍一下兰花豆芽的做法。

准备材料

500克豆芽、葱姜蒜、香油、盐、生抽、醋、糖、花椒等。

炒制兰花

将清洗干净的兰花放入开水中焯烫1-2分钟后捞出，放入凉开水中浸泡一会儿，然后沥干水份备用。锅内加入适量油，烧至五成热，放入切成段的兰花，加入适量盐和少许水，翻炒均匀。

炒制豆芽

豆芽清洗干净沥干水份后备用。锅内加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜和花椒爆香，然后放入豆芽翻炒均匀，加入盐、生抽、醋和糖，炒匀后关火，淋入香油。

拼盘装盘

将兰花和豆芽一起装入盘中，装盘时要注意美观，并且应该遵循基本搭配原则。可以根据个人喜好撒上一些葱花和花生碎。

技巧提示

烹制豆芽的时候要先烧热油，放入豆芽后不要过炒，尽量保留豆芽的鲜香口感。

烹制兰花的时候宜选择适量的油量进行翻炒，免得过多油腻。

烹制兰花豆芽一定要鲜嫩，所以要选用新鲜的食材。

食谱小贴士

矿物质和多种维生素，既可以煮汤，也可以炒着吃，是一道美味又有营养的素食菜肴。

最后再提醒一下，兰花豆芽虽然好吃，但在烹制过程中也要注意卫生和健康，一定要清洗干净，避免引起食物中毒。