豆角粉条的做法大全(分享豆角粉条的做法大全)

豆角粉条是一道营养丰富的传统菜品，以豆角、粉条、肉末等为主要食材，烹制出鲜香可口的美食。今天我们来分享豆角粉条的做法大全，让您轻松做出美味的豆角粉条。

1.制作豆角汁

将豆角略微焯水，晾凉后切成小段，放入搅拌机中打成豆角泥；

用纱布过滤豆角泥，留下豆角汁备用。

2.烹制肉末

热锅凉油，放入适量姜蒜末爆香；

加入少量盐和酱油，再放入肉末煸炒至肉色变白；

倒入适量料酒，煮至八成熟，取出备用。

3.豆角炒制

热锅凉油，放入适量姜蒜末爆香；

加入切好的豆角煸炒数分钟；

鸡精、豆角汁等调味品，炒匀至豆角软烂。

4.粉条制作

粉条浸泡十分钟，捞出沥干备用；

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜、干辣椒爆香；

加入适量盐和酱油，再倒入适量的豆角汁，将粉条放入煮熟。

5.豆角粉条的组合

将煮熟的粉条过凉水，沥干备用；

将炒制好的豆角和肉末加入粉条中，用筷子搅拌均匀；

最后，撒上适量的葱花和香菜即可。

6.小贴士

处理豆角时留意不要割破豆角皮，在清洗时要仔细勾掉豆角表面的细毛；

制作豆角汁时，豆角泥不宜过细，过滤时过厚会影响豆角汁的浓度；

在加入豆角汁时，要根据个人口味酌情添加，以免过咸过甜。

制作豆角粉条虽然有步骤，但只要按照上述的方法，就能轻松做出美味佳肴。一起动手试试吧。