鹅心鹅肝的做法(揭秘鹅心鹅肝的制作方法)

鹅心鹅肝是很多人爱吃的一道美食，那么它的制作方法是怎样的呢？在下面的文章中，我们为大家揭秘鹅心鹅肝的制作方法。

1.准备材料

做鹅心鹅肝需要的材料很简单，主要包括鹅心、鹅肝、鸡蛋、淀粉、盐、料酒等。

2.制作鹅心鹅肝原料

鹅肝分别剁成末，然后放入碗中，加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀，腌渍20分钟左右；将鸡蛋打散，加入少量淀粉，再搅拌均匀。

3.炸制鹅心鹅肝

鹅肝放入搅拌好的鸡蛋液中蘸一下，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

4.调制鹅心鹅肝酱汁

味精、姜蒜末、葱花、酱油、醋、白砂糖等调料，混合均匀后加水煮沸，然后用淀粉水勾芡。

5.烹制鹅心鹅肝

将炸好的鹅心鹅肝放在烧热的锅里，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

6.鹅心鹅肝的做法小贴士

鹅肝要足够新鲜，否则会影响口感。

腌渍时间不要过长，否则会影响炸制的效果。

炸制鹅心鹅肝时要用中火，以免油锅过热造成炸糊。

调制酱汁时要根据个人口味适当调整。

烹制的时候不要炒太长时间，以免鹅心鹅肝过老。

通过以上的制作方法，相信大家也可以在家中轻松做出美味的鹅心鹅肝了。