甘肃大盘鸡的做法(学会甘肃大盘鸡的做法)

甘肃大盘鸡是一道以鸡肉为主打食材的特色美食，因其口感独特，风味别致而备受吃货们的喜欢，以下将为大家介绍甘肃大盘鸡的做法。

1.主料准备

鸡腿肉600g，土豆300g，葱姜蒜适量。

2.配料准备

花椒20g，干辣椒20g，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量。

3.制作鸡肉

将鸡腿肉洗净切块，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

4.制作土豆

土豆洗净切块，放入滚水中烫30秒后取出。

5.炒制料汁

锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜和花椒干辣椒煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀，最后加入清水烧开。

6.烹制大盘鸡

将制作好的鸡肉和土豆块放入烧开的料汁中，翻炒均匀后改小火焖煮15分钟即可。

7.装盘

将焖煮好的大盘鸡装盘，撒上葱花即可上桌。

通过以上的制作步骤，相信大家已经学会了制作甘肃大盘鸡的做法，快来试试吧！