家常菜茄子的做法(教你家常菜茄子的做法)

茄子是我们餐桌上常见的蔬菜之一，而茄子料理也有很多种。今天，我想分享的是家常菜茄子的做法，不需要任何复杂的调料和技巧，只需要简单的几步就能做出美味可口的家常菜。

1.

茄子2根，姜末15克，蒜末10克，红辣椒1个，生抽适量，醋适量，盐适量，香油适量，葱花适量，清水适量。

2.

茄子洗干净，切成一口大小的块。

热锅凉油，将茄子块放入炒制至金黄色。

锅中留少量油，加入姜末、蒜末、红辣椒爆炒出香味。

加入适量的生抽、醋、盐和清水，翻炒均匀。

把炒好的茄子块倒入锅中，翻炒几分钟。

关火前加入适量的香油和葱花，翻炒均匀即可。

3.

炒茄子时可以先放少许盐浸泡一段时间，这样能够去除多余的水分，也更容易上色。

炒姜蒜前锅内最好少放一点油，这样可以使味道更香味更浓郁。

炒茄子的时候，可以洒一点醋和白糖，这样炒出的茄子会比较甜、酸，口感更好。

4.

维生素和多种矿物质等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。此外，姜、蒜、辣椒等调味品也有促进胃肠功能、增强免疫力以及消炎、抗菌等功效。

5.

家常菜茄子做出来的味道独特，色泽鲜艳。品尝起来，酸甜可口，清香扑鼻。配上鲜嫩可口的米饭，味道更是美妙。也可以加上一点泡菜或者酸辣萝卜丝等，口感更佳。

6.

家常菜茄子的做法非常简单，只需要一些基础的调味品和几个简单的步骤就可以搞定。而健康营养、美味可口的茄子料理也是我们的餐桌上必不可少的一道佳肴。相信有了这篇文章，你也能轻轻松松做出一道让人垂涎三尺的家常菜茄子了。