炖猪肉片的做法(学习炖猪肉片的做法)

炖猪肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，以其鲜美的味道和独特的口感备受食客们的喜爱。这道菜肴除了传统的家常炖肉的做法外，还可以添加一些特别的调味料来创造新口味。

1.准备工作

准备好猪肉，切成薄片；洋葱、葱、姜、大蒜，适量切碎；料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、香菇等配料备好。如果喜欢更多的营养成分，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。

2.烹饪步骤

热锅凉油，待油热加入姜蒜炒香后加入洋葱炒至变色。

加入猪肉片，用中火炒至猪肉变色至微黄，加入生抽、老抽、料酒等调料以提味。

接着加水淹过所有的料，不过多即可，再加入胡椒粉、盐、白糖等调味品。

将锅盖放上，开大火烧开后调小到中火煮5分钟，再加入切好的香菇、葱等。

最后可以加入一些淀粉水，让汤汁更加浓稠，煮2-3分钟后即可。

3.小贴士

炖制的时间最好不要超过30分钟，时间长了肉质会变硬。

炖肉的时候温度控制也很重要，要保证火力稳定。

如果要加入蔬菜，则建议事先炒好再加入，这样可以保留口感和营养成分。

4.品尝效果

炖猪肉片色泽红润，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香，口感软糯香浓，非常适合与米饭搭配食用，营养丰富。如果喜欢更健康的食品，可以添加一些蔬菜提升其营养价值。

5.不同风味的炖猪肉片

为了创造出更多新的口味，你也可以对炖猪肉片加入不同的调料和配料，如茶叶、花椒、八角等传统调料，或者起司、洋葱等西式材料等。

6.适合人群

炖猪肉片适合各种人群食用，尤其适合家庭孕妇、老人、婴幼儿食用，营养丰富，易于消化吸收。

7.炖猪肉片的营养成分

猪肉片含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质等营养成分，以提高机体的免疫力、增加红细胞、抗氧化等效果。

总之，炖猪肉片是一道美味可口、健康营养的菜肴，特别适合家庭常备。各位食客们可以根据自己的口味和喜好进行创造，发扬家庭美食的特色。