香辣烤鱼做法(简单易学的香辣烤鱼做法)

香辣烤鱼是目前很受欢迎的美食之一，特别是在夏天，人们更喜欢吃烤鱼。除了炸鱼外，烤鱼是一种更健康的选择，而且易于制作。如果你不知道如何制作香辣烤鱼，那么本文将为您介绍一种简单易学的方法。

1.准备材料

首先，我们需要准备以下材料：一条新鲜的鱼（鳗鱼、鲫鱼等），姜蒜、花椒、干辣椒、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、香油和油。

2.清理鱼肚子

鱼肚里会装有内脏，我们需要用水清洗干净，去掉鱼内脏，将鱼肚清洗干净。将鱼肚子用抹布擦干。

3.做调料

在小碗中加入姜蒜剁碎的末子、花椒、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、香油和油，混合均匀成调料。

4.腌制鱼

用削皮器将鱼背部的一层鱼肉表皮去掉，然后在鱼背上切上几刀，这样入味更深。然后用腌料涂抹在整条鱼上，捏上一些葱花、姜丝，放入冰箱中腌制1-2小时。

5.烤鱼

在烤盘中铺上锡纸，用快熟炭烤箱加热30分钟。当炭烤箱变成白色并且略微冒烟时，铺上金属烤架，放上腌制好的鱼，将烤箱口盖上，再烤20-30分钟左右，这样烤出来的鱼会又香又脆。

6.装盘和享用

将已经烤好的鱼装盘，浇上葱花和香油即可享用啦！香辣烤鱼味道非常美味，而且健康。朋友们可以尝试一下，相信您会爱上它的。

总之，制作香辣烤鱼并不难，只要您准备好所有的材料并按照上述步骤进行，就可以做出口感鲜美、色香味俱佳的烤鱼。快来试一试吧！