凉拌合菜的做法大全集(多种口味的凉拌合菜做法集锦)

凉拌合菜是夏季必备的美食之一，它清爽可口、美味营养，备受人们喜爱。但是，很多人不知道如何制作凉拌合菜，下面为大家提供多种口味的凉拌合菜做法集锦，希望能帮到您。

榨菜肉丝拌凉粉

榨菜丝、猪肉丝、辣椒、葱姜、鸡精、生抽、醋、白糖、香油。

首先将凉粉切成小块，榨菜丝和辣椒切成细丝备用。然后将猪肉丝焯水，捞出用冷水过一下，使其变得更加爽脆。最后将葱姜切成末，将其与猪肉丝、榨菜丝、凉粉、辣椒丝一起拌匀，然后加入鸡精、生抽、醋、白糖、香油拌匀即可。

花生辣油凉拌菜

胡萝卜、豆角、辣椒、花生、花生酱、蒜泥、香油、糖、盐。

胡萝卜、豆角切成丝，辣椒切成末，花生用锅煸炒出香味。混合花生酱、蒜泥、香油、糖、盐做成调料。最后胡萝卜、豆角、辣椒、花生和调料混合在一起即可。

酱汁凉拌莲藕丝

大葱、姜片、酱汁、香油、盐。

将莲藕切成丝，加入滚水中焯水焯熟。然后加入切好的葱姜。最后加入适量的酱汁、盐和香油，拌匀即可。

花菜拌豆腐皮

花菜、生姜、盐、糖、陈醋、香油、蒜嫩。

烧开花菜水焯熟，将其捞出过冷水待用。焯豆腐皮，也过冷水备用。葱姜蒜切好。最后将葱姜蒜末、少许盐、糖、陈醋、香油和熟花菜、豆腐皮一起混合拌匀即可。

凉拌三丝

胡萝卜、木耳、花生米、葱姜、生抽、醋、盐。

胡萝卜切成丝，木耳切成丝，葱姜切成末。用沸水焯熟三丝，取出放凉。加入花生米、生抽、醋、盐，拌均匀即可。

韭菜鸡柳凉拌

鸡腿肉、姜、葱、醋、生抽、盐、糖、香油。

将鸡肉切成丝，在加入姜蒜葱姜等调料拌匀腌制，再过油炸至类似炸鸡的色泽。最后加入切好的韭菜，调整味道即可。

凉拌合菜，简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。以上的几种口味，可以根据个人喜好自由搭配，希望大家品尝到美味的同时也能感受到夏日的清凉！